Романо

Салат романо, ромен, кос-салат или римский салат (Lactuca sativa var. longifolia) – разновидность латука, относится к роду Латук семейства Астровые.

Салат романо раньше использовался как еда и лечебное средство. В Египте на стенах гробниц есть древние рисунки, на которых изображен салат с заостренными, удлиненными листьями, и многие эксперты считают, что это разновидность романо. Его также подавали персидским царям и использовали как ложку для соусов и намазок в Сирии. Помимо кулинарного использования, в Риме считалось, что сок, получаемый при обработке внешних листьев, обладает восстанавливающими свойствами, и его применяли для уменьшения симптомов болезней и недомоганий. Первое упоминание о салате романо на английском языке появилось в 1699 году в книге эсквайра Джона Эвелина «Ацетария. Беседа о саллетах», посвященной садоводству и кулинарии

Салат романо подходит как для блюд из сырых ингредиентов, так и для блюд с тепловой обработкой. Его можно тушить, припустить в соусе и готовить на гриле. Свежие листья римского салата используйте для салатов, например, салата кобб, сэндвичей и гамбургеров. В них можно заворачивать всевозможную начинку, обеспечивая питательную и низкоуглеводную альтернативу традиционным лепешкам.  А если вы любите тако и перец чили, нарезанные листья романо идеально подойдут в качестве начинки, чтобы добавить хрусткости и питательности всему мексиканскому блюду. Конечно, приготовьте «Цезарь».

ВАЖНО! Смешивать листья салата романо с заправками или растительным маслом нужно только непосредственно перед едой, иначе они быстро увянут и потеряют свой привлекательный внешний вид.

Нужна помощь? Позвони нам

+7 993 9540103