Описание

Медовое разнотравье получается, когда пасеку вывозят на поля, цветущие луга или в другие места, где у пчел есть доступ к большому количеству медоносов. Результат превосходен. Конечный продукт вбирает в себя полезные свойства каждого из цветков, приобретая насыщенный вкус и аромат.

Сложно дать обобщенное описание меда разнотравье. Ключевые характеристики значительно меняются в зависимости от места и времени сбора. Впрочем, есть и некоторые закономерности:

• Цвет. Может варьироваться от золотисто-желтого или янтарного до коричневого. Чаще встречается светлый. В жидком состоянии этот мед всегда полупрозрачный.
• Аромат. Всегда очень яркий, насыщенный, душистый.
• Вкусовые качества. Полифлорный продукт слаще монофлорного. Вкус приятный, насыщенный, немного приторный.
• Кристаллизация. Протекает медленнее, чем у монофлорных сортов. Садка неоднородная, зернистая.

Мед разнотравье характеризуется уникальностью состава. Каждая взятка будет непохожа на другую. Даже в соседнем улике пчелы выберут другие медоносы, смешают пыльцу в отличных пропорциях. Общим остается высокое содержание сахаров, ферментов и микроэлементов. Каждые 100 грамм продукта несут около 300 ккал.

Чтобы разобраться в источнике пользы меда разнотравье, нужно внимательнее рассмотреть состав. Он содержит значительное количество витаминов: В, РР, биотин и аскорбиновую кислоту. В составе можно найти многие необходимые человеку микроэлементы: кальций, фтор, железо, цинк, медь, марганец и даже кобальт. Их концентрация повторяет формулу крови. Ферменты меда, улучшающие обмен веществ, способствую наилучшему усвоению всех элементов.